Comment manger de la cacahuète ?
Longtemps boycotté pour ses allergies, la cacahuète est pourtant un aliment important pour le système immunitaire. Aussi nutritives que les barres céréalières et autres fruits oléagineux, les cacahuètes proposent autant de boules d’énergie que les produits laitiers. Découvrez comment en profiter correctement à travers cet article.
Un aliment riche en matières grasses et sans gluten
Lorsque l’on parle d’aliment gras, on pense systématiquement à notre taux de gluten, et il est important de se le remémorer lors de la prise de cacahuètes. Sachant qu’une prise excessive peut facilement conduire à une prise de masse considérable. Alors que si l’on en consomme jusqu’à 50 grammes par jour au maximum, elle peut facilement vous prévenir des maladies cardiovasculaires.
Idéal pour réguler le taux de bon et mauvais cholestérol dans le sang, les cacahuètes ne présentent que des acides gras insaturés, conçues pour balancer le taux d’acides gras saturés dans le sang. Toutefois, sachez que la cacahuète est aussi riche en protéines végétales, responsables de la sécrétion des matières grasses de types insaturés.
Les avantages de la cacahuète
Très souvent utilisée dans différents types de préparations culinaires, l’arachide est un incontournable des salades de type végétarien ou végan. Et cela, en raison de ses valeurs nutritionnelles, en grande partie grâce à sa forte teneur en matières grasses. À savoir, Oméga 6, qui est un excellent allié pour la régulation du taux de cholestérol, et l’éradication du mauvais cholestérol.
Cependant, les cacahuètes contiennent aussi des vitamines, comme la vitamine E et son effet antioxydant, ou la vitamine B9. Toutefois, on note aussi la vitamine B6, qui favorise la transformation du glucose, et les vitamines B1 et B3 favorisant la croissance. Néanmoins, c’est aussi un aliment riche en fibres, idéal pour se prévenir du cancer du côlon et des maladies cardiovasculaires.
De plus, le zinc qu’elles contiennent accélère la cicatrisation des plaies, tandis que le cuivre protège des radicaux libres. Les cacahuètes sont aussi de sérieuses sources de magnésium, de potassium, de zinc, de fer, ou encore de potassium, de phosphore, de polyphénols, de calcium, de sodium et de manganèse. Que vous la preniez comme apéritif en guise de fruits secs, ou que vous optiez pour le beurre de cacahuète en alternative à la pâte à tartiner, le résultat sera le même.
En dehors de sa capacité nutritive aussi importante que celle des barres céréalières et des fruits oléagineux, la cacahuète peut aussi être transformée en différents produits. Que ce soit en beurre de cacahuète, en délice enrobé, en yaourt velouté, en purée de cacahuète, ou encore en huile d’arachide. Évidemment, vous pouvez aussi griller vos cacahuètes avant de les consommer.
Comment consommer la cacahuète ?
Disponible en version décortiquée et mise en sachet, en version avec coques, en version torréfiée ou encore en cacahuètes grillées, en version, broyées, sucrées ou salées. À l’image de la noisette, de l’amande, de la pistache, de la noix de pécan, de la noix de coco ou de la noix de brésil, les cacahouètes se présentent aussi en version beurre de cacahuètes ou beurre d’arachides.
Aussi croquant que la noix de cajou, les biscuits d’amandes, les noisettes, et aussi moelleux que les gâteaux et le tofu, ce type de fruits à coque présente un large sentiment de satiété. Sans oublier qu’il connait une production mondiale depuis des lustres, à l’image du chocolat au lait ou du chocolat noir, ainsi que de délicieuses pistaches décortiquées ou des raisins secs.
Toutefois, sachez aussi déterminer les types de cacahuètes à privilégier avant d’en consommer. Pour éviter tout désagrément, il vous faudra alors déterminer si la cacahuète est uniforme ou non. Dès qu’elle présente une tache noire, des moisissures, ou lorsqu’elle est rance, vous devrez largement vous en méfier. Les toxines en charge de ses variations sont hautement toxiques.